陈区玮《跟六千馆学开精品餐馆》:跟行业高手学独门秘籍

陈区玮,曾任深圳吉野家的总经理、董事长;“六千馆”“蓉悦”“庭悦”“1001西域餐厅”等精品餐厅品牌创始人,在广东拥有90多家餐厅。

课程研发者: 林飞扬,徐弃郁、王煜全、包刚升、李笑来课程主编,参与《大国简史》系列课、《全球智库报告解读》《全球创新260讲》《政治学通识》《通往财富自由之路》等课程的制作。

课程亮点

·餐厅老板亲自授课,只讲最真实的问题:怎么研发菜品?怎么管理员工?怎么提高利润?怎么向别的餐厅学习?

·针对本地餐饮市场,分享在一座城市里开精品餐厅的关键心法;

·讲解的全是马上能用的“妙招”:想控制餐厅成本,可以用剪刀来切菜;菜品口味要提升,每天检查垃圾房里的剩菜;想提高员工服务水平,用271排名法就行……

·独家提供餐厅管理的“秘籍”——日高会工作流程表、餐厅员工访谈清单、餐饮门店管理QSC……

·主讲人定期返场加餐,持续回应你想关注的问题。

课程目录

  • 发刊词|一个外行人,如何开出100家餐厅?
  • 01|如何向别人的餐厅学习?
  • 02|如何做菜品研发?
  • 03|如何提高客流量?
  • 04|餐厅的利润要如何提升?
  • 05|如何留住餐厅员工? 
  • 研发者手记:我从陈区玮身上学到了什么?